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原标题:为螺蛳粉注入“灵魂” 螺蛳粉闻着臭、吃着香,酸笋是“灵魂”——可以说,一碗螺蛳粉的味道如何,酸笋在其中发挥着至关重要的作用。 哪种酸笋“臭”得更地道、更优质,哪种酸笋“臭”得劣质、难上餐桌?酸笋质检员就成了把关人。 酸笋质检员俗称“闻臭师”,是伴随着螺蛳粉走红而受到关注的职业。广西柳州市去年螺蛳粉全产业链销售收入达到669.9亿元。巨大的销量带动了酸笋需求,也给“闻臭师”提供了施展本领的舞台。记者近日就见到了这样一位闻臭师——广西美吉食品科技有限责任公司酸笋质检员李任。 外汇英镑兑美元
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